Recette 1001 : Terrine de courgettes au saumon (1 votes)

Ingrédients pour Terrine de courgettes au saumon

• 4 courgettes
• 4 œufs
• 25 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de farine
• œ cuillère à café de curry
• 4 tranches de saumon fumé

Préparation de Terrine de courgettes au saumon

1. Laver les courgettes, les couper en deux puis les couper fines en lamelles dans le sens de la longueur.
   
2. Couper les tranches de saumon fumé en lanières et réserver.
   
3. Déposer les lamelles de courgettes dans une casserole, couvrir d'eau à hauteur. Saler et poivrer.
   
4. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes puis les égoutter.
   
5. Mélanger dans un saladier, les œufs, la crème fraîche, la farine et le curry, à l'aide d'un fouet. Remuer énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit bien onctueuse.
   
6. Préchauffer le four th 7 (210°C).
   
7. Beurrer légèrement un moule à cake puis y verser un peu de crème. Ajouter une couche de courgettes et une couche de saumon fumé. Renouveler l'opération jusqu'à ce que le moule soit bien rempli.
   
8. Enfourner pendant 45 minutes.
   
9. Laisser tiédir puis passer à table.
   

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