Recette 1427 : Tagliatelle au cabillaud (8 votes)

Ingrédients pour Tagliatelle au cabillaud

• 2 filets de cabillaud
• 2 échalotes
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 1 cuillère à café de moutarde
• 20 cl de crème fraîche
• 200 g de tagliatelle
• 6 champignons de Paris
• Beurre
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation de Tagliatelle au cabillaud

1. Préchauffer le four th 6 (180°). Déposer les filet de cabillaud dans un plat à gratin. Verser dessus un filet d'huile d'olive et enfourner 10 minutes dans le four préchauffé.
   
2. Eplucher et émincer les échalotes. Laver et couper les champignons en lamelles. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et y faire revenir 10 minutes les échalotes et les champignons.
   
3. Faire bouillir une casserole d'eau et y faire cuire les pâtes le temps indiqué sur l'emballage. Egoutter les pâtes et les remettes dans la casserole. Verser les champignons, les échalotes et le cabillaud cuit coupé en morceaux sur les pâtes.
   
4. Déglacer la poêle avec le vin blanc puis ajouter la crème et la moutarde. Faire chauffer quelques instants en mélangeant. Saler, poivrer et verser la sauce sur les pâtes. Servir bien chaud.
   

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