Recette 1428 : Mousse au café (5 votes)

Ingrédients pour Mousse au café

• 200 g de mascarpone
• 4 oeufs
• 75 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café d'extrait de café
• Cacao en poudre

Préparation de Mousse au café

1. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Dans une jatte mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre puis ajouter le mascarpone et l'extrait de café. Mélanger le tout.
   
2. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer à la crème de mascarpone.
   
3. Verser la mousse au café dans des coupes individuelles et réserver 3 heures au frais avant de servir. Saupoudrer de cacao en poudre au moment de servir ces mousses.

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