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Recette 308 : Escalopes de dinde au chèvre Note : 4 sur 5 (22 votes)

Recette pour : 2 personne(s)
Difficulté : Facile
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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Repos : Aucun
Commentaires (4)

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Ingrédients pour Escalopes de dinde au chèvre

  • 2 escalopes de dinde
  • 1 crottin de Chavignol
  • 1 échalote
  • Thym
  • Romarin
  • 5 cl de bouillon de volaille
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Escalopes de dinde au chèvre

  1. Peler et hâcher l'échalote.
  2. Dans un bol, écraser le crottin de chavignol et le mélanger avec l'échalote, le thym et le romarin.
  3. Napper chaque escalope du mélange chèvre-échalotes-herbes.
  4. Plier les escalopes en 2 et les faire tenir avec un cure dent.
  5. Dans un poêle, faire revenir une noix de beurre.
  6. Faire revenir les escalopes pendant 5 minutes de chaque côté.
  7. Disposer les escalopes dans les assiettes.
  8. Faire bouillir le bouillon de poule dans la poêle et en napper les escalopes.

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4 commentaires sur d'Escalopes de dinde au chèvre

 L'avis de Damstrp440@Hotmail.Com, le 19/12/2009
« Délicieux ! Je vous conseille de rajouter quelques goûttes d'huile d'olive dans la préparation et d'y joindre des pommes de terre rissolées dans la graisse de canard, ajoutez une pincée de thym et juste avant de servir, une gousse d ail coupée très finement... le tout avec un petit bordeau, très sympathique ! »

 L'avis de Chefcuistot, le 25/07/2009
« Excellente recette. Je recommande de l'accompagner avec des rouleaux de légumes. »

 L'avis de Mimi45, le 01/03/2009
« Un délicieux repas, simple et original! Je recommande! »

 L'avis de Marose53@Hotmail.Com, le 15/10/2008
« Excellente recette pas compliquée et savoureuse. Je rajoute sur la farce quelques feuilles d'épinards. »

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