Recette 1009 : Tajine de courgettes, patates douces et raisins se (0 votes)

Ingrédients pour Tajine de courgettes, patates douces et raisins se

• 500 g de patates douces
• 500 g de courgettes
• 50 g de raisins secs
• 3 oignons
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de coriandre
• Eau
• Sel
• Poivre

Préparation de Tajine de courgettes, patates douces et raisins se

1. Éplucher les oignons puis les hacher finement.
   
2. Plonger les raisin sec dans un verre d'eau tiède et les laisser gonfler
   
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte , incorporer les oignons et es faire revenir à feux doux pendant 15 minutes.
   
4. Préchauffer le four th 5 (150°C).
   
5. Éplucher les patates douces et les couper en quatre. Laver les courgettes et les couper en lamelles.
   
6. Incorporer les courgettes et les patates douces dans la cocotte. Ajouter les raisins secs préalablement égouttés et saupoudrer de cannelle et de coriandre. Saler et poivrer
   
7. Verser un verre d'eau dans la cocotte et recouvrir la cocotte de papier aluminium préalablement troué.
   
8. Laisser mijoter pendant 90 minutes.
   

Servir chaud, accompagné de semoule.

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