Recette 782 : Soupe haricots blancs chorizo (0 votes)

Ingrédients pour Soupe haricots blancs chorizo

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 boîte de 800 g de haricots blancs
• 1 litre de bouillon de volaille
• 80 g de chorizo fort
• Persil
• Sel
• Poivre

Préparation de Soupe haricots blancs chorizo

1. Peler l'ail, l'oignon et les émincer finement.
   
2. Verser les haricots blancs dans une passoire, les rincer puis les égoutter.
   
3. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y incorporer les oignons. Ajouter aussitôt l'ail et les haricots puis verser le bouillon. Mélanger la préparation puis porter à ébullition.
   
4. Verser ensuite dans un bol à mixeur et mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et onctueux. Saler et poivrer
   
5. Dresser la soupe dans des assiettes creuses.
   
6. Ajouter quelques rondelles de chorizo dans chaque assiette et parsemer légèrement de persil.

Publicité