Recette 1314 : Gnocchi au parmesan (0 votes)

Ingrédients pour Gnocchi au parmesan

• 300 g de semoule fine
• 1 l de lait
• 200 g de parmesan
• 2 jaunes d'oeuf
• Beurre
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre

Préparation de Gnocchi au parmesan

1. Verser le lait dans une casserole puis le porter à ébullition. Saler , poivrer et saupoudrer de noix de muscade. Incorporer la semoule et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
   
2. Ajouter les jaunes d'oeuf hors du feu puis, saupoudrer de parmesan.
   
3. Travailler la pâte à la main puis l'étaler au rouleau à pâtisserie.
   
4. Disposer ensuite la pâte sur une plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé et laisser refroidir.
   
5. Découper des formes à l'aide d'une roulette puis les disposer dans un plat préalablement beurré.
   
6. Arroser ensuite de beurre préalablement fondu et mettre au four th 7 (210°C) pendant 15 minutes.
   

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