Recette 615 : Cannelés aux lardons (4 votes)

Ingrédients pour Cannelés aux lardons

• 50 cl de lait
• 50 g de beurre
• 2 oeufs + 2 jaunes
• 150 g de farine
• 100 g de parmesan
• 200 g de lardons
• 1 oignon

Préparation de Cannelés aux lardons

1. Dans une casserole, faire chauffer du beurre et porter le lait à frémissement.
   
2. Mélanger les oeufs et y incorporer la farine ainsi que le parmesan. Délayer cette préparation avec le lait que vous venez de chauffer.
   
3. Dans une poêle, faire rissoler les lardons avec l'oignon haché (surtout ne pas rajouter de graisse, il y en a déjà bien assez dans les lardons). Laisser refroidir le tout et l'incorporer dans la pâte.
   
4. Préchauffer le four à 270 degrés (thermostat 10). Verser la pâte dans les moules à cannelés, enfourner 5 minutes puis baisser le four à thermostat 6 (soit 180°) et cuire pendant une heure. Démouler à chaud.

Délicieux et original, étonnez vos convives avec ces cannelés salés.

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