Recette 524 : Boulettes de boeuf à l'indienne et sa fondue de poireaux (5 votes)

Ingrédients pour Boulettes de boeuf à l'indienne et sa fondue de poireaux

• 300 g de viande de boeuf hachée
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère soupe de coriandre fraîche ciselée
• 25 cl de lait de coco
• 1 blanc de poireau
• Sel
• Poivre
• Beurre

Préparation de Boulettes de boeuf à l'indienne et sa fondue de poireaux

1. Avec la viande hachée, former 8 boulettes de viandes.
   
2. Dans un wok, les faire revenir dans une noisette de beurre pendant 3 minutes à feu moyen.
   
3. Dans une casserole faire revenir le poireau émincé dans du beurre pendant 3 minutes. Ajouter les épices et le lait de coco. Mélanger. Verser ce mélange sur les boulettes de viandes et laisser mijoté à feu doux pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer.
   
4. Au moment de servir, saupoudrer de coriandre fraîche.

Servir avec du riz ou des tagliatelle.

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