Recette 189 : Allumettes de pomme de terre façon Cuisinetoo (reblochon) (26 votes)

Ingrédients pour Allumettes de pomme de terre façon Cuisinetoo (reblochon)

• 6 petites pommes de terre "spéciales vapeur"
• 2 tranches de jambon de Bayonne
• 1 oignon brun
• 2 oeufs
• 125 gr de Reblochon
• 50 g de gruyère râpé
• De grosses pincées de poivre noir concassé
• Quelques pincées de cumin

Préparation de Allumettes de pomme de terre façon Cuisinetoo (reblochon)

1. Epluchez les pommes de terre et coupez les en fines allumettes avec un coupe frite.
   
2. Faites bouillir de l'eau. Plongez y les allumettes de pomme de terre et laissez les cuire 15 minutes. Profitez-en pour préchauffer le four à 200°C.
   
3. Une fois les pommes de terre cuites (elles doivent être presque fondantes mais toujours garder une fermeté suffisante pour conserver leur forme d’allumettes, elles ne doivent pas se réduire en bouillie) mélangez les avec l’oignon haché et placez le tout au fond du plat. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
   
4. Coupez le reblochon en lamelles et recouvrez le plat avec celles-ci. Saupoudrez de poivre noir concassé et d’une petite pincée de cumin.
   
5. Placez le plat au four à 200° C pendant 10 minutes. Sortez le plat et placez sur le dessus les tranches de jambon de Bayonne. Remettez le plat au four pendant 3 minutes.
   
6. Pendant ce temps, faites cuire les deux œufs au plat.
   
7. Sortez le plat du four et ajoutez les deux œufs sur le dessus.

A déguster avec un Chinon rouge assez jeune.

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