Recette 301 : Tiramisu aux fruits rouges (36 votes)

Ingrédients pour Tiramisu aux fruits rouges

• 3 oeufs
• 2 boîtes de mascarpone
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 500g de fraises
• 250g de framboises
• Jus de fraise ou de framboise
• 24 biscuits à la cuillère (boudoirs)
• 3 càs de Madère
• Cacao en poudre

Préparation de Tiramisu aux fruits rouges

1. Dans une jatte, mélanger la mascarpone avec le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs,
   
2. Monter les blancs en neige (en ajoutant une pincée de sel),
   
3. Incorporer délicatement les blancs dans le premier mélange,
   
4. Tremper les biscuits dans le jus de fruit,
   
5. Disposer une première rangée de boudoirs,
   
6. Ajouter la moitié des fruits,
   
7. Puis recouvrir du mélange de mascarpone,
   
8. Renouveller l'opération,
   
9. Enfin, saupoudrer de cacao.
   
10. Mettre au frigo au moins 4 heures avant de servir et sortir une demi-heure à l'avance.

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