Recette 651 : Tiramisu au melon (0 votes)

Ingrédients pour Tiramisu au melon

• 1 petit melon
• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 20 boudoirs
• 75 g de sucre en poudre
• Liqueur de melon ou rhum

Préparation de Tiramisu au melon

1. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre de façon à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone et mélanger.
   
2. Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème de mascarpone.
   
3. Dans un plat à gratin ou dans des verrines individuelles, tapisser le fond de biscuits à la cuiller (boudoirs) imbibés légèrement de liqueur de melon ou de rhum. Recouvrir d'un couche de mascarpone puis d'une couche de morceaux de melon, à nouveau une couche de biscuits imbibés, puis de fruits pour terminer par le mascarpone.
   
4. Réserver au frais au moins 3 heures avant de servir. Décorer avec quelques copeaux de chocolat.

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