Recette 943 : Terrine de foie gras (0 votes)

Ingrédients pour Terrine de foie gras

• 1 kg de foie gras cru
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre

Préparation de Terrine de foie gras

1. Mettre les foies gras dans un saladier et couvrir de lait. Réserver au réfrigérateur pendant 12 h
   
2. Déposer les foies sur un plan de travail et les dénerver. Les saupoudrer de noix de muscade. Saler et poivrer.
   
3. Déposer les foies gras dans une moule à cake et les faire cuire au four au bain-marie th 3 (90°C) pendant 1 heure.
   
4. Laisser refroidir puis poser une planche à découper sur le dessus du moule. Ajouter du poids sur la planche et réserver au réfrigérateur pendant 4 heures.
   

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