Recette 351 : Salade d'endives aux noix (4 votes)

Ingrédients pour Salade d'endives aux noix

• 5 endives
• 2 pommes
• 100 g de cerneaux de noix
• 1 petite échalote
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• Le jus de 1/2 citron
• Un peu de ciboulette hachée
• Sel
• Poivre

Préparation de Salade d'endives aux noix

1. Laver les endives. Les effeuiller en enlevant les feuilles abimées.
   
2. Peler, épépiner et couper la pomme en petits morceaux.
   
3. Verser ces deux ingrédients dans un saladier. Ajouter les cerneaux de noix et l'échalote hâchée puis mélanger.
   
4. Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélanger la moutarde avec le vinaigre puis ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et la ciboulette. Saler et poivrer.
   
5. Verser le mélange sur la salade.

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