Recette 343 : Purée de cresson (3 votes)

Ingrédients pour Purée de cresson

• 2 bottes de cresson
• 5 cl d'huile d'olive
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• Sel
• Poivre

Préparation de Purée de cresson

1. Faire bouillir une casserole d'eau. Y faire blanchir le cresson 5 minutes.
   
2. Egoutter le cresson et le passer sous l'eau froide.
   
3. Dans le mixeur, mettre le cresson, l'huile d'olive et la crème fraîche. Saler, poivrer et mixer le tout.
   
4. Reverser dans la casserole afin de réchauffer si nécessaire.

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