Recette 1284 : Poulet farci aux champignons (0 votes)

Ingrédients pour Poulet farci aux champignons

• 1Poulet de 1,3 kg
• 600 g de champignons de Paris
• 600 g de pommes de terre
• 1 echalote
• 1 gousse d'ail
• 4 tranches de pain de mie trempées dans du lait
• 2 oeufs
• 3 cl d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation de Poulet farci aux champignons

1. Eplucher les pommes de terre, les couper en deux puis les incorporer dans une casserole remplie d'eau chaude. Porter à ébullition puis laisser cuire pendant 5 minutes avant de les égoutter.
   
2. Laver les champignons de Paris, les égoutter puis les couper grossièrement.
   
3. Peler l'échalote et la ciseler.
   
4. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir rapidement les champignons et l'échalote. Saler et poivrer.
   
5. Mettre les champignons et l'échalote dans un saladier, ajouter les tranches de pain émiettées et les oeufs. Mélanger énergiquement, saler et poivrer.
   
6. Préchauffer le four th 7 (210°C).
   
7. Farcir le poulet avec la farce préparée et le disposer dans un grand plat à gratin. L'enduire d'huile puis le saler et le poivrer.
   
8. Disposer les pommes de terre tout autour du poulet et enfourner pendant 50 minutes.
   
9. Arroser le poulet de son jus toutes les 15 minutes.
   

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