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Recette 177 : Poulet au curry pistaches et noix de cajou Note : 5 sur 5 (10 votes)

Photo de la recette Poulet au curry pistaches et noix de cajou

Recette pour : 2 personne(s)
Difficulté : Facile
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Repos : Aucun
Commentaires (3)

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Ingrédients pour Poulet au curry pistaches et noix de cajou

  • 2 blancs de poulet
  • 160 gr de riz basmati
  • 15 cl de lait de coco
  • 5 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 oignon
  • Une grosse poignée de pistaches décortiquées
  • Une grosse poignée de noix de cajoux

Préparation de Poulet au curry pistaches et noix de cajou

  1. Faites bouillir un litre d'eau dans la casserole. Mettre les blancs de poulet coupés en morceau dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant 5 minutes sous un feu vif. Le poulet deviendra blanc et très tendre.
  2. Pendant ce temps verser le lait de coco et la crème fraîche dans un bol. Ajoutez-y le curry en poudre et les oignons coupés en lamelles.
  3. Concassez les pistaches et la moitié des noix de cajoux et versez les dans le bol. Ajoutez le reste de noix de cajoux sans les concasser. Mélangez.
  4. Faites cuire le riz basmati.
  5. Une fois le poulet cuit, placez le dans une poèle chaude et ajoutez-y le contenu du bol de préparation au curry. Faites mijoter à feux doux pendant 5 minutes.
  6. Servir chaud.

Vous pouvez saupoudrer votre assiette d'amandes hachées.

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3 commentaires sur de Poulet au curry pistaches et noix de cajou

 L'avis de Manel Rais, le 22/07/2009
« J'ai bien aimé cette recette mais je voulais savoir si on pouvais remplacer le lait de coco par un autre ingredient ou peut on juste ne pas le mettre, car je vis en tunisie et ce genre d'ingredient est très difficile a trouver, voir meme impossible. Réponse Cuisinetoo : on peut remplacer par de la crème fraiche allégée et de la coco rapée si vous en trouvez. Bon appétit. »

 L'avis de Jecof, le 01/08/2008
« Excellente recette pleine de saveur. Au debut on croit que les 6 cuilleres de cury c'est trop mais c'est une super dose. Je la conseille a tout le monde. Elle vous garanti un succès incroyable. »

 L'avis de Pascal, le 11/05/2008
« J'ai utilisé du curry piquant, c'était excellent. On pourrait probablement ajouter des carottes ou du céleri. »

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