Recette 1313 : Gnocchi au foie gras (0 votes)

Ingrédients pour Gnocchi au foie gras

• 800 g de gnocchis frais
• 30 cl de bouillon de volaille
• 30 g de parmesan râpé
• 100 g de terrine de foie gras
• 25 g de beurre
• 1 feuille de sauge
• 1 gousse d'ail
• Sel

Préparation de Gnocchi au foie gras

1. Faire chauffer de l'eau salée dans une casserole puis porter à ébullition. Incorporer les gnocchis et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils flottent.
   
2. Les égoutter puis les faire revenir à la poêle avec le beurre. Verser le bouillon, ajouter une la sauge et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes.
   
3. Saupoudrer de parmesan, mélanger puis retirer du feu.
   
4. Réaliser des petits copeaux de foie gras à l'aide d'un couteau bien affuté puis les laisser fondre sur les gnocchis.
   
5. Servir aussitôt.
   

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