Recette 1226 : Gigot d'agneau à l'ail et au romarin (0 votes)

Ingrédients pour Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

• 1 gigot d'agneau de 2 kilos
• 2 branches de romarin frais
• 3 gousses d'ail
• Du gros sel
• De la graisse de canard

Préparation de Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

1. Préchauffer le four th 7 (210°C).
   
2. Dégraisser le gigot à l'aide d'un couteau afin qu'il ne reste plus que la chair à vif.
   
3. Faire une pommade en mélangeant dans un saladier, la graisse du gigot d'agneau, l'ai préalablement pelé et écrasé, le romarin effeuillé et un peu de gros sel.
   
4. Masser délicatement le gigot d'agneau avec ce mélange afin de bien le faire pénétrer.
   
5. Enfourner pendant 40 minutes. Arroser le gigot tous les Œ d'heure avec un mélange à base d'eau et de graisse de canard.
   

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