Recette 151 : Galette des rois (22 votes)

Ingrédients pour Galette des rois

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 125 g de poudre d'amande
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre mou
• 1 oeuf + 1 jaune
• Quelques gouttes d'extrait de vanille
• 1 cuillerée à soupe de rhum.

Préparation de Galette des rois

1. Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre et la poudre d'amande jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l'oeuf, le rhum et l'extrait de vanille puis mélangez.
   
2. Etalez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte d'aluminium légèrement huilé. Enduisez le disque de pâte de frangipane en laissant libre 2 cm sur les bords. Disposez la fève dans la frangipane.
   
3. Recouvrez du deuxième disque de pâte feuilletée et soudez les bords de pâte. A l'aide d'un pinceau étalez le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau sur le dessus de la galette.
   
4. Enfournez 30 minutes th 6/7 (200°).

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