Recette 734 : Filet mignon de porc au miel (0 votes)

Ingrédients pour Filet mignon de porc au miel

• 600 g de filet mignon de porc
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 40 g de beurre
• 2 cuillÚre à soupe d’huile d'olive
• 4 cuillÚres à soupe de miel
• 2 cuillÚres à soupe de vinaigre de vin
• 20 cl de vin blanc sec
• ½ cube de bouillon de volaille
• 1 verre d'eau
• 1 bouquet garni
• Sel
• Poivre

Préparation de Filet mignon de porc au miel

1. Eplucher les oignons et les émincer.
   
2. Découper le filet mignon en tranches épaisses.
   
3. Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte, ajouter les oignons et l'ail non pelé. Faire revenir à feu doux quelques minutes.
   
4. Déposer les morceaux de porc dans la cocotte et les faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen. Saler et Poivrer.
   
5. Ajouter ensuite le miel et faire caraméliser. Remuer réguliÚrement.
   
6. Déglacer au vinaigre, ajouter le vin blanc sec et le bouquet garni.
   
7. Dissoudre ½ cube de bouillon de volaille dans un verre d'eau bien chaude puis verser dans la cocotte.
   
8. Fermer la cocotte et cuire à feu doux pendant 60 minutes.
   
9. Enlever l'ail et le bouquet garni.
   
10. Retirer les morceaux de filet mignon et les réserver au chaud.
    
11. Faire réduire la sauce à feu doux.
    
12. Servir accompagné de riz basmati ou de pommes de terre sautées.

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