Recette 1372 : Eclair au chocolat (0 votes)

Ingrédients pour Eclair au chocolat

• 1/4 l d'eau
• 5 g de sel
• 100 g de beurre
• 4 oeufs
• 150 g de farine
• Crème pâtissière au chocolat toute prête
• 200 g de chocolat

Préparation de Eclair au chocolat

1. Faire chauffer dans une casserole, l'eau, le sel et le beurre. Porter à ébullition puis ajouter la farine en pluie fine.
   
2. Mélanger énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
   
3. Incorporer ensuite les oeufs, hors du feu et mélanger à nouveau.
   
4. Huilée généreusement une plaque allant au four.
   
5. Mettre la pâte dans une poche à douille et confectionner les éclairs directement sur la plaque.
   
6. Mettre au four th 7 (2100°C) pendant 25 minutes.
   
7. Laver la poche à douille et la remplir de crème pâtissière au chocolat. Trouer les éclairs et les remplir généreusement de crème.
   
8. Glacer le dessus avec le chocolat préalablement fondue et laisser refroidir.

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