Recette 1035 : Curry de poisson (0 votes)

Ingrédients pour Curry de poisson

• 800 g de poisson blanc
• 20 cl de lait de coco
• 10 cl de bouillon de volaille
• 2 tomates
• 2 petits oignons
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• Huile
• Coriandre fraiche ciselée

Préparation de Curry de poisson

1. Eplucher et émincer finement les oignons. Laver, épépiner et couper les tomates en dés.
   
2. Couper le poisson en cubes.
   
3. Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte et y faire revenir les oignons 5 minutes. Ajouter les dés de tomates, les épices, le lait de coco, la noix de coco râpée et le bouillon de volaille.
   
4. Ajouter les morceaux de poisson. Couvrir et laisser pocher une quinzaine de minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.
   
5. Servir ce curry de poisson saupoudré de coriandre fraiche ciselée avec des pommes de terre ou du riz.

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