Recette 692 : Croque monsieur au poulet (24 votes)

Ingrédients pour Croque monsieur au poulet

• 4 tranches de pain de mie complet
• 1 blanc de poulet
• 10 cl de lait
• 15 g de farine
• 15 g de beurre
• 20 g de gruyère râpé
• 1 pincée de curry en poudre
• Sel
• Poivre
• Beurre

Préparation de Croque monsieur au poulet

1. Dans une poêle, faire revenir le blanc de poulet avec une noisette de beurre.
   
2. Dans une casserole préparer la béchamel en faisant fondre le beurre puis en ajoutant la farine en mélangeant à l'aide d'un fouet. Verser le lait tout en continuant de mélanger. Saler, poivrer et ajouter le gruyère râpé.
   
3. Ajouter dans la casserole le poulet cuit coupé en morceaux et le curry. Mélanger.
   
4. Beurrer une face de chaque tranche de pain de mie. Déposer sur une face non beurrée la farce au poulet et recouvrir d'une deuxième tranche de pain.
   
5. Faire cuire chaque croque monsieur 4 minutes environ dans un appareil à croque monsieur.

A accompagner d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette.

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