Recette 1152 : Charlotte au chocolat (1 votes)

Ingrédients pour Charlotte au chocolat

• 25 biscuits à la cuillère
• 1/2 litre de café fort et froid
• 200g de chocolat
• 3 oeufs
• 75g de sucre en poudre
• 30g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de Charlotte au chocolat

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie pendant quelques minutes. Verser ensuite le chocolat fondu dans un saladier. Ajouter 3 jaunes d'oeuf, le sucre en poudre te le sucre vanillé.
   
2. Battre les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer dans la préparation précédente. Mélanger délicatement puis réserver au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures.
   
3. Imbiber les biscuits de café puis les disposer dans le moule à charlotte. Ajouter alternativement une couche de mousse au chocolat puis une couche de biscuits à la cuillère imbibés de café. Finir impérativement par une couche de biscuits.
   
4. Poser une assiette sur le dessus du moule ainsi qu'un poids relativement lourd.
   
5. Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.
   

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