Recette 601 : Carottes à la crème (19 votes)

Ingrédients pour Carottes à la crème

• 4 grosses carottes
• 1 petit oignon
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 15 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé
• Sel
• Poivre

Préparation de Carottes à la crème

1. Eplucher et émincer l'oignon et l'échalote. Peler les carottes et les couper en rondelles.
   
2. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'échalote. Ajouter les rondelles de carottes, recouvrir les légumes d'eau et laisser cuire une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps jusqu'à l'évaporation de l'eau.
   
3. Ajouter la crème fraîche et prolonger la cuisson environ 5 minutes. Saler et poivrer. Au moment de servir parsemer de cerfeuil ciselé.

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