Recette 1138 : Boeuf flamengo (0 votes)

Ingrédients pour Boeuf flamengo

• 750g de filet de boeuf
• 10 g de farine
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de sucre
• 40 cl de bière
• 4 tranches de pain de mie
• Moutarde
• Persil
• Origan
• Sel
• Poivre

Préparation de Boeuf flamengo

1. Peler l'ail et le hacher. Peler également les oignons puis les émincer finement.
   
2. Couper le boeuf en fines tranches puis en petits cubes. Fariner les dés de boeuf et les saisir à la poêle dans une huile bien chaude.
   
3. Incorporer les oignons et l'ail et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
   
4. Diluer le concentré de tomate dans un peu d'eau puis verser dans la poêle. Mélanger délicatement la préparation à l'aide d'une cuillère en bois.
   
5. Ajouter le sucre en poudre, l'origan et arroser de bière. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes.
   
6. Griller à la poêle, les tranches de pain de mie sur une seule face. Les couper en deux puis recouvrir légèrement de moutarde la partie non grillée.
   
7. Mettre la préparation dans un plat, la saupoudrer de persil préalablement haché et disposer les tranches de pain de mie tout autour.

Servir chaud accompagné de riz blanc.

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