Recette 931 : Velouté de carottes au cumin (1 votes)

Ingrédients pour Velouté de carottes au cumin

• 1 kg de carottes
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• Ÿ litre d'eau
• 20 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de curry
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 20 cl de crème liquide
• Sel
• Poivre

Préparation de Velouté de carottes au cumin

1. Éplucher l'oignon et l'émincer.
   
2. Éplucher les carottes et la pomme de terre puis les couper en petits morceaux.
   
3. Faire chauffer le beurre dans une cocotte puis y faire revenir l'oignon. Ajouter les morceaux de carotte et de pomme de terre puis laisser cuire pendant 5 minutes.
   
4. Verser l'eau et saupoudrer de curry et de cumin. Saler et poivrer.
   
5. Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes à partir du sifflement de la soupape.
   
6. Incorporer la préparation dans un bol du mixeur, ajouter la crème fraîche et mixer quelques secondes.
   
7. Verser dans une soupière et servir.
   

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