Recette 832 : Tarte Normande (2 votes)

Ingrédients pour Tarte Normande

• 1 pâte brisée
• 30 g de beurre
• 6 pommes
• 3 jaunes d'oeufs
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 2 pincées de cannelle
• 1 pincées de sel

Préparation de Tarte Normande

1. Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte préalablement beurré.
   
2. Eplucher les pommes et les couper en quartiers assez épais. Disposer les morceaux de pommes sur le fond de tarte, en les faisant légèrement chevaucher pour former une belle rosace.
   
3. Mélanger la crème fraiche, les jaunes d'oeufs, le sucre, la cannelle et le sel dans un grand saladier, à l'aide d'un fouet.
   
4. Verser ce mélange sur les pommes et mettre au four th 6 (180°C) pendant 35 minutes.
   
5. Incorporer 30 g de beurre dans la tarte, 5 minutes avant la fin de cuisson et saupoudrer de sucre en poudre pour caraméliser le dessus.
   

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