Recette 495 : Tarte au chèvre et aux épinards (2 votes)

Ingrédients pour Tarte au chèvre et aux épinards

• 1 rouleau de pâte brisée
• 350 g d'épinard frais
• 1 bûche de chèvre
• 4 oeufs
• 15 cl de lait
• 15 cl de crème fraîche
• 75 g de gruyère râpé
• Sel
• Poivre

Préparation de Tarte au chèvre et aux épinards

1. Dérouler la pâte brisée dans le moule. Piquer la pâte et la faire cuire à blanc au four th 6 (180°) pendant 10 minutes.
   
2. Laver les épinards et les faire cuire à la vapeur pendant 6 minutes.
   
3. Sortir la pâte du four. Disposer les épinards sur le fond de tarte.
   
4. Ajouter le chèvre coupé en rondelles.
   
5. Dans un bol, battre les oeufs au fouet et ajouter le lait, la crème et le gruyère râpé. Mélanger le tout. Saler et poivrer. Verser sur la tarte.
   
6. Enfourner la tarte th 6/7 (200°) pendant 30 minutes.

A servir accompagné d'une salade de tomates.

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