Recette 1379 : Tarte à la rhubarbe (0 votes)

Ingrédients pour Tarte à la rhubarbe

• 1pâte feuilletée
• 800 g de tiges de rhubarbe
• 3 oeufs
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 25 cl de crème liquide
• 1 cuillère de chapelure

Préparation de Tarte à la rhubarbe

1. Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte préalablement recouvert de papier sulfurisé puis
   
2. saupoudrer le fond de tarte de chapelure.
   
3. Passer les tiges de rhubarbe sous l'eau puis les laisser sécher.
   
4. Les couper en petits morceaux puis les disposer sur le fond de tarte.
   
5. Mettre au four th 7 (210°C) pendant 20 minutes.
   
6. Mélanger dans un saladier, 3 jaunes d'oeuf, la moitié du sucre en poudre et la crème liquide.
   
7. Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre restant puis les incorporer dans la préparation précédente.
   
8. Verser le mélange sur la tarte.
   
9. Baisser la température du four puis enfourner la tarte th 6 (180°C) pendant 15 minutes.
   

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