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Recette 372 : Quiche tomates et mozzarella Note : 5 sur 5 (4 votes)

Recette pour : 6 personne(s)
Difficulté : Facile
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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Repos : Aucun
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Ingrédients pour Quiche tomates et mozzarella

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 4 tomates
  • 125 g de mozzarella
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe de basilic frais hâché
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Quiche tomates et mozzarella

  1. Dérouler la pâte sablée dans un plat préalablement beurré et fariné.
  2. Recouvrir de papier de cuisson et d'haricots secs et enfourner 5 minutes th 6/7 (200°).
  3. Sortir la pâte du four, enlever le papier de cuisson et les haricots secs et laisser refroidir quelques minutes.
  4. Laver et couper les tomates en rondelles.
  5. Couper la mozzarella en lamelles.
  6. Dans un bol, battre les oeufs à l'aide d'un fouet.
  7. Ajouter la crème fraîche et le basilic, saler, poivrer et mélanger.
  8. Disposer les rondelles de tomates sur le fond de tarte. Recouvrir de lamelles de fromage.
  9. Verser la sauce sur la quiche.
  10. Enfourner environ 40 minutes th 6 (180°).

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1 commentaires sur de Quiche tomates et mozzarella

 L'avis de Sara, le 27/07/2011
« Très facile mais petit conseil : couper les tomates en rondelles très fines et les rajouter 20 minutes après avoir mis la quiche au four, pour éviter que la pâte devienne trop liquide. »


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