Recette 807 : Quiche tatin (1 votes)

Ingrédients pour Quiche tatin

• 1 pâte feuilletée
• 8 pommes de terre
• 8 tranches de lard
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 1 fromage de chèvre
• 150 g de gruyère râpé
• Sel
• Poivre

Préparation de Quiche tatin

1. Préchauffer th 6 (180°C).
   
2. Eplucher les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Laisser cuire pendant 20 minutes.
   
3. Battre les oeufs et la crème fraîche dans un bol à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer.
   
4. Disposer les tranches de lard dans le fond d'un moule à tarte et ajouter le gruyère râpé.
   
5. Couper les pomme de terre en rondelles dès qu'elles sont cuites et trancher le fromage de chèvre. Incorporer les morceaux de pommes de terre et de fromage dans le moule à tarte et verser la préparation liquide par dessus.
   
6. Dérouler la pâte feuilletée et la disposer sur le moule à tarte.
   
7. Enfourner 30 minutes.

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