Recette 1240 : Oeuf à la florentine (4 votes)

Ingrédients pour Oeuf à la florentine

• 4 oeufs
• 600 g d'épinards frais
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation de Oeuf à la florentine

1. Effeuiller les épinards frais. Laver les feuilles, les égoutter puis les faire cuire à la poêle et à couvert, avec un peu d'huile, pendant 2 à 3 minutes à feu doux.
   
2. Incorporer la crème fraîche, casser les oeufs par-dessus. Saler et poivrer.
   
3. Laisser cuire toujours à couvert pendant 3 à 4 minutes supplémentaires. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
   
4. Servir aussitôt.
   

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