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Recette 1100 : Noix de Saint Jacques au safran Note : sur 5 (0 votes)

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Très facile
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Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos : Aucun
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Ingrédients pour Noix de Saint Jacques au safran

  • 12 noix de Saint Jacques
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 échalotes
  • 1 dose de safran
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Préparation de Noix de Saint Jacques au safran

  1. Eplucher et émincer les échalotes. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir les échalotes émincées. Ajouter les noix de Saint Jacques et les faire cuire 2 minutes. Réserver au chaud.
  2. Déglacer la poêle en versant la crème fraîche et le safran. Saler, poivrer et mélanger.
  3. Servir les noix de Saint Jacques nappées de sauce au safran. Accompagner de riz.

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1 commentaires sur de Noix de Saint Jacques au safran

 L'avis de Pierre, le 07/05/2011
« Personnellement, je fais cette recette au curcuma, avec une cuillère à café de gingembre en poudre, ça lui donne une petite pointe de fraîcheur, très agréable. »

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