Recette 1238 : Magret de canard aux pommes (0 votes)

Ingrédients pour Magret de canard aux pommes

• 1 kg de pommes reinettes
• 2 magrets
• Eau

Préparation de Magret de canard aux pommes

1. Pratiquer de petites entailles sur la peau des magrets puis les faire cuire à la poêle, côté peau, sans ajout de matière grasse.
   
2. Laisser cuire de 8 à 12 minutes selon l'épaisseur des magrets.
   
3. Eplucher les pommes, les épépiner puis les couper en quartiers. Recouper les quartiers en deux puis les incorporer dans une casserole avec un peu d'eau.
   
4. Laisser réduire jusqu'à ce que les pommes se transforment en compote.
   
5. Servir les magrets chauds et tranchés, accompagné à côté de la compote de pommes.
   

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