Recette 311 : Lasagnes bolognaises (22 votes)

Ingrédients pour Lasagnes bolognaises

• 1 paquet de pâte à lasagnes
• 2 oignons
• 500 g de boeuf hâché
• 500 g de purée de tomates
• 1 carotte
• 75 g de farine
• 75 g de beurre
• 75 cl de lait
• 70 g de gruyère râpé
• 70 g de parmesan râpé
• Laurier
• Thym
• Basilic
• Sel
• Poivre
• 1 gousse d'ail

Préparation de Lasagnes bolognaises

1. Hâcher les oignons, l'ail et la carotte.
   
2. Faire revenir le tout dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y ajouter la viande et laisser mijoter quelques minutes.
   
3. Ajouter la purée de tomates et un verre d'eau. Saler, poivrer et ajouter les herbes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
   
4. Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre, puis, hors du feu, ajouter la farine. Mettre à nouveau sur le feu et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter le lait peu à peu. Mélanger. Saler et poivrez.
   
5. Disposer dans un plat à lasagnes beurré une fine couche de béchamel, puis la pâte à lasagnes, la sauce bolognaise, la béchamel et le parmesan. Refaire cette opération 3 fois. Couvrir de gruyère râpé. Ajouter quelques noisettes de beurre.
   
6. Enfourner à 200°C pendant une trentaine de minutes.

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