Recette 1317 : Gnocchi aux épinards (0 votes)

Ingrédients pour Gnocchi aux épinards

• 500 g d'épinards
• 250 g de ricotta
• 80 g de parmesan râpé
• 1 oeuf
• 45 g de beurre fondu
• Farine
• Noix de muscade

Préparation de Gnocchi aux épinards

1. Déposer les épinards dans un autocuiseur, les faire cuire pendant 5 minutes puis les égoutter.
   
2. Couper finement les épinards puis les mettre dans un saladier. Ajouter la ricotta, la moitié du parmesan et les oeufs. Saupoudrer de noix de muscade et mélanger.
   
3. Façonner des boulettes à l'aide d'une cuillère à soupe puis les rouler dans la farine.
   
4. Les aplatir légèrement puis les plonger dans une casserole remplie d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
   
5. Les enlever à l'aide d'un écumoire puis les disposer dans un plat à gratin préalablement beurré.
   
6. Verser le beurre restant préalablement fondu, sur les gnocchis et parsemer de parmesan.
   
7. Mettre au four th 6 (180°C) pendant 15 minutes.
   

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