Recette 1319 : Gnocchi au saumon (0 votes)

Ingrédients pour Gnocchi au saumon

• 2 barquettes de gnocchi frais
• 3 tranches de saumon frais
• 1 cube de court-bouillon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 500 g de tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 50 g beurre
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation de Gnocchi au saumon

1. Peler les tomates puis les couper en petits dés. Peler les gousses d'ail et les oignons puis les hacher.
   
2. Mettre les dés de tomates, les oignons, l'ail et le bouquet garni dans une casserole. Ajouter un filet d'huile et laisser cuire pendant 30 minutes. Réserver ensuite dans un bol.
   
3. Verser de l'eau dans une casserole et y incorporer le cube de bouillon. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il se dissout entièrement. Incorporer les tranches de saumons puis laisser cuire 7 minutes.
   
4. Egoutter les tranches de saumons, enlever la peau ainsi que les arêtes puis les émietter dans un saladier.
   
5. Epépiner les poivrons puis les couper en lanières. Les mettre dans une sauteuse avec un filet d'huile et les faire revenir pendant 15 minutes.
   
6. Mettre les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire 1 à 2 minutes. Les égoutter puis les réserver.
   
7. Incorporer les miettes de saumon dans la sauteuse. Ajouter les gnocchis, un peu de beurre, saler et poivrer. Mélanger délicatement la préparation à l'aide d'une cuillère en bois puis servir, accompagné du coulis de tomate.

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