Recette 1343 : Fougasse aux anchois (0 votes)

Ingrédients pour Fougasse aux anchois

• 500 g de farin
• 2 sachets de levure de boulanger
• 20 cl d'eau,
• 20 beaux filets d'anchois à l'huile d'olive,
• 2 cuillères à soupe de romarin
• Huile d'olive
• Sel

Préparation de Fougasse aux anchois

1. Mélanger dan un saladier, la farine, l'huile d'olive, le sel, le romarin et la levure préalablement dissoute dans un peu d'eau tiède.
   
2. Travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau.
   
3. Façonner une boule et couvrir la pâte d'un linge propre et sec. Réserver à température ambiante pendant 1 heure.
   
4. Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole et y incorporer les anchois. Laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une purée.
   
5. Préchauffer le four th 6 (180°C).
   
6. Malaxer à nouveau la pâte puis l'étaler légèrement sur une plaque du four préalablement recouverte d'un papier sulfurisé.
   
7. Pratiquer de petites entailles puis la tartiner de purée d'anchois.
   
8. Enfourner pendant 20 minutes.
   

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