Recette 1125 : Chow mein au poulet (2 votes)

Ingrédients pour Chow mein au poulet

• 1 paquet de nouilles chinoises
• 300g d'escalopes de poulet
• 1 branche de céleri
• 2 champignons de Paris
• 1 carotte
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons verts
• 4 cuillères à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de vin de riz

Préparation de Chow mein au poulet

1. Eplucher puis laver tous les légumes. Couper la carotte et le céleri en petits morceaux. Hacher l'ail et émincer finement les oignons et les champignons.
   
2. Couper les blancs de poulet en fines lanières et les mettre dans un saladier. Verser une cuillère à soupe de sauce soja et remuer délicatement l'ensemble. Laisser mariner pendant 15 minutes.
   
3. Préparer les nouilles chinoises pendant ce temps. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante puis les égoutter une fois cuites.
   
4. Mélanger dans un bol, le restant de sauce soja, le sucre en poudre et le vin de riz.
   
5. Faire chauffer un peu d'huile dans un wok et y ajouter l'ail. Incorporer ensuite les morceaux de carotte et de céleri puis les faire revenir à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
   
6. Ajouter les champignons, les oignons et le poulet mariné puis laisser cuire pendant 3 minutes.
   
7. Incorporer les nouilles chinoises, verser la sauce d'accompagnement et mélanger l'ensemble délicatement. Vous pouvez passer à table.
   

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